贵州六盘水美食全攻略

六盘水 更新于:2025-04-07 21:42
  • 我只是只树懒

    作为中国唯一的“凉都”,六盘水不仅以19的夏天闻名,更藏着西南美食界的“沧海遗珠”!跟着这份最新美食地图,从百年老字号到烟火气街头摊,解锁连本地人都抢着排队的10大必吃美食!

    必吃老字号TOP5:传承三代的地道风味

    1. 水城烙锅聚源烙锅/卿家烙锅

    被称为“西部一绝”的烙锅,必打卡!黑砂锅烙万物,蘸水是灵魂——推荐聚源烙锅的**五香辣椒干碟**和卿家烙锅的**秘制湿蘸水**,臭豆腐、五花肉、洋芋粑烙到焦香,人均30+吃到扶墙。


    2. 尝回头羊肉粉水城羊肉粉天花板

    本地人从小吃到大的20年老店,汤底用黑山羊骨熬足8小时,红汤辣得酣畅,清汤鲜到掉眉!加羊杂+酸菜是隐藏吃法,记得配免费泡萝卜!


    3. 盘县手工燃面**盘县燃面

    面条油润筋道,拌入脆哨、鸡枞油和辣椒,点火即燃的江湖气!推荐加一颗溏心蛋,人均10元管饱。


    4. 茨冲鸡火锅胡二姐茨冲鸡火锅

    豆腐比鸡更绝!土鸡肉嫩滑,豆腐久煮不烂,吸饱汤汁后咬开爆浆,搭配酸菜饭直接封神。


    5. 周记毕节汤圆富油馅一口入魂

    黑芝麻猪油馅流心,外皮糯到拉丝!搭配玫瑰糖冰粉,甜党狂喜。


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    新晋网红打卡TOP3:刷爆某书的爆款美食

    6. 麒麟豆汤圆子火锅豆香与肉香的极致碰撞

    红豆汤底+手打猪肉丸,涮腊肉榨菜,人均40元性价比之王!网友评价:“吃完想连夜开分店!”

    7. 何记裹卷1元/个的街头王炸

    现包现炸,豆沙甜香、土豆丝咸辣双拼,外脆内软,夜市必囤。

    8. 铜锅黑山羊火锅羊肉界的“爱马仕”

    乌蒙山散养黑山羊,肉质无膻味,铜锅炭火慢炖,搭配薄荷叶蘸水,鲜到眉毛跳舞。


    地道小吃清单:人均10元吃遍凉都


    怪噜饭老城思韵特色小吃:酸豇豆+腊肉+折耳根的神奇组合,麻辣酸香超开胃。

    豆腐圆子胡大伯豆腐圆子:外酥里嫩,掏空灌酸萝卜+蘸水,一口爆汁。

    荷叶糯米鸡管大妈荷叶糯米鸡:糯米裹着嫩鸡,荷叶清香渗透每一粒米。

    烤小豆腐街边摊(推荐场坝夜市):4毛一片,蘸折耳根辣椒面,本地人一次炫40个。

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    人气火锅PK:酸辣VS鲜香

    酸汤鱼苗家酸汤鱼馆:凯里红酸汤+江团鱼,酸辣直冲天灵盖,配木姜子油更绝。

    豆米火锅六盘水豆米火锅:芸豆熬出沙,涮软哨+酥肉,贵州版“分子料理”。


    夜宵江湖:凌晨2点还在排队的烟火气

    烤黑山羊串龙哥黑山羊:3元/串,炭火直烤撒辣椒面,油脂香爆炸。


    辣鸡糯米饭好怪噜辣鸡粉面糯米饭:糯米饭浇油辣子+金豆,配骨头汤超满足。

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